¡Humitas, m’hijita!

Se acaba el verano y con él, la temporada del maíz o choclo. Durante estos meses hemos probado muchos platos preparados con este ingrediente y uno de ellos son las humitas.

Aquí en Los Ángeles, en la calle Colón, equivalente a la calle mayor, hay una zona donde unas señoras con cestas repletas de humitas las venden a grito pelao: “Humitas, m´hijita, calentitas”. De momento no nos hemos atrevido a hacerlas en casa, pues no somos muy diestros con el origami, pero sí las hemos comprado en la calle y acompañadas de tomate picado están riquísimas, aunque son un poco pesadas, todo hay que decirlo.

Humitas - choclo - Chile

Señoras de la calle Colón con sus cestas repletas de humitas calentitas

Receta de Pati Agulera

Son tan curiosas como las pinta Pati Aguilera, con su envoltorio de hoja de choclo y su lazo

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